腊八养生须“粥道”！中医教你怎么喝才更健康（一）

腊月初八，俗称“腊八节”，也是春节的序幕。在腊八节这天喝腊八粥寓意着“吉祥、平安、健康”。民族传统文化浓郁的腊八节，也与中医药文化有着紧密的联系。

腊八节这一天，人们通常会熬煮腊八粥，食俗之外，也是有依据的。熬制腊八粥的主要食材是五谷，印证了《黄帝内经》里的那句话：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。清代营养学家曹燕山所撰《粥谱》，就详尽地解释了富含五谷的腊八粥有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、安神的作用，是食疗的佳品。

此外，关于腊八粥的配方有许多记载，南宋周密《武林旧事》说“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类做粥”，《红楼梦》说用各色米豆加五种菜果（红枣、栗子、花生、蒙用、香芋）熬成。

“腊八粥”主要食材的功效

中医认为，寒为阴邪，是冬季的主气。寒邪易伤人体阳气，所以冬季要注重扶阳补气。而“粥”在中医理论里，有保胃气、存津液的作用。常喝热粥，除了驱除体内寒气之外，还可以在粥里添些功效健脾养血、益气养胃的食材，可以扶阳补气，在寒冷冬季喝点粥，能刺激食欲，能增加人体热量，还能暖胃消寒。

接下来，让我们一起来看看，“腊八粥”主要食材有哪些功效和作用~

粳米：中医认为粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精补肾等功用。

糯米：具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定治疗作用。

薏米：具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。

小米：具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用，是进补的“上品”。

豆类：常用的有黄豆、赤小豆。中医认为豆类多具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。

花生：花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。

核桃仁：具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用。

红枣：补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。

桂圆：具有补益心脾、养血安神的功能。主治气血不足、心悸不宁、健忘失眠等症，以及中老年虚弱、高血压、高血脂和冠心病等。

莲子：具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

不同人群，选择不同的食材