99-12月20日作业

梦诗云

1、中国传统营养学的“味”和“道”的核心是什么：
0 I% M. R% d, z5 M% v$ Y形、色、味、气（性）、归经。
2、思考题：
糖尿病人不能吃主食的说法是否正确？为什么？
1 z/ G! J) K8 m$ ~3 _3 O不正确！
但凡人，生活需要能量，而碳水化合物是最好的能量来源。对于糖尿病患者，如果不吃主食，没有碳水化合物的摄入，缺乏生活能量，容易引发低血糖和糖尿病酮症的中毒，对身体造成很大的伤害，因此，不可以不吃主食，而是要吃对主食，吃以五谷为养 食物。
    在《医宗必读》中“一有此身，必资谷气，谷入于胃，洒陈于六腑而气至，和调于五脏而血生，而人资之以为生者…”
在《黄帝内经.素问.脏气法时论》又云“ 五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充，气味和而服之，以补益精气”
所以“安生之本，必资于食，…不知食宜者，不足以生存也，…故食能排邪而安脏腑”。
# x  E9 `6 h* O+ ?《黄帝内经·太素·调食》:"五谷、五畜、五果、五菜，用之充饥则谓之食，以其疗病则谓之药。是以脾病宜食粳米，即其药也；用充饥虚，即为食也。故但是入口资身之物，例皆若是。此谷、畜、果、菜等二十物，乃是五行五性之味，脏腑血气之本也，充虚接气，莫大于兹，奉性养生，不可斯须离也。"
所以说“糖尿病人”不吃主食是错误的。