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1.中国传统营养学的“味”与“道”核心是什么?
中国传统营养学的“味”与“道”的核心是:性、色、味、气(性)、归经。
2.糖尿病人不能吃主食的说法是否正确?为什么?
这个说法不准确。
“此肥美之所发也,此人必数食甘美而多肥也,肥者令人内热,甘者令人中满,故其气上溢,转为消渴。”
“饮入于胃,游溢精气,上输于脾。脾气散精,上归于肺,通调水道,下输膀胱。水精四布,五精并行。”
所以糖尿病人的糖代谢紊乱与脾失运化、脾胃积热,脾虚不能散精,脾肾虚亏有关。
糖尿病人不是不能吃主食,应该遵循“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合则服之,以补精益气。”减少精米淀粉类食物的摄入,适当增加糙米等粗粮,合理搭配控制量度。 |
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