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( Y9 E! a D7 s3 S! a# i: n* V- 中国传统营养学的“味”与“道”核心是什么？
! w! G2 l( d; E+ |# ]7 n! Q9 q中国传统营养学的“味”与“道”核心是形、色、味、气（性）、归经。 ) k; w) N0 @, g* z
“ 形”：即人们常说的吃什么补什么，例如盐炒核桃（有点像人的大脑）补脑、眼不好用胡萝卜（有点像人眼）炒羊肝等。 . ]1 X+ t1 J! E# }4 w
“色” ： 五色分别为青（木）、赤（火）、黄（土）、白（金）、黑（水）。; y: O4 @% e) \- }+ f9 K5 }
“味”： 经云“在天成象，在地成形，天有五气，化生五呸，五味之变，不可胜数。今者约列二十五种以明五行互含之迹，以明五味变化之用，味辛皆属木，味咸皆属火，味甘皆属土，味酸皆属金，味苦皆属水。”
# D# g/ E8 k7 A$ N6 }% K" J “气（性）”：即温、热、寒、凉，其实还有一个“平”。主要是从“寒”“热”而来，有大热（毒）、热、少热（温）。5 ^' \7 W0 |- ?6 j3 S7 l
“归经”：主要是归手三阴经、手三阳经、足三阴经、足三阳经。这就是“靶向”吧。+ B4 q7 ?# A( g4 w/ _' S- m1 v! {/ G
8 |+ N8 ^. t5 \, ^ -思考：糖尿病人不能吃主食的说法是否正确？为什么？" b' Z* b/ X' g) g' }9 i
这句有非常大的局限性。现在的主食主要是米和面，而米和面现在已经没有什么营养了，为了好保存，有生命的精华部分全部都加工掉了，只剩下了淀粉，营养含量只剩下5%，而淀粉对糖尿病人无疑是不友好的，含糖量高，故现在医生不让糖尿病人多吃主食、不让喝稀饭、不让多吃油和盐……然而，这样就是好吗？其实真的不然呀，那指标有时还是不好看！
$ l) h4 l* l8 y0 I& O- F% ~( Z6 X 糖尿病的成因其实在医生的指导书中明确指出，成因不明！！不明呀！但我们一直以来还在拿着不明的成因在治病，是不是很可笑呢？$ C: A" `! A) q% @9 h
但在中国的传统医学中就有描述，糖尿病叫“消渴症”，对它的症状描述范围要大很多，有上消（口渴）、中消（饥饿）、下消（小便多）。说到它的病机：“此肥美之所发也，此人必数食甘美而多肥也，肥者令人内热，甘者令人中满，故其气上溢，转为消渴。”, `4 z0 g) o8 X6 \5 X2 b( z# D" [
糖尿病病因和病机如下：
' e! a3 u# v" S: |) }$ W7 C 病 因及病机：& k' l* e; i2 d0 l# W9 p$ q
-禀赋不足，五脏柔弱 病机：脾、胃虚； q! k$ z: o V O U5 ~* B
-情志不调，郁久化火 病机：脾、胃、肾气虚；3 T$ ~0 e2 Z$ J7 ^ n. J5 M& ?
-饮食不节，蕴热伤津 病机：营卫郁阴；
) n% y- ~. r5 M-外感六淫，化热伤阴 病机：卫虚营弱；
) ?1 q/ D4 i! E" S-劳逸失度，房劳伤肾 病机：阴阳俱虚! K. f/ t( Z7 U7 R( |& X/ [1 r
5 G) a- I$ i# z5 l! X. c: R7 z 现在的医生是不会分析糖尿病的病因的，用一成不变的处方去应对五花八门的病因显然过于粗犷了。更何况，人不是吃药长大的，是一定一定要吃粮食的。
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$ A# a% P& j9 G9 M7 u y 《素问·脏气法时论》有云：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。”所以，糖尿病人要做的不是不吃主食，而是要吃对的主食！什么是对的主食？就是要吃五谷，要吃有生命力的五谷，要能长出粮食的五谷。
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- y; q' r9 R; e0 ?! h/ x 以上分析当否？望 老师和同学们指正！谢谢！
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发表于 2023-12-21 09:28:56
发表于 2023-12-21 10:57:49
