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3 ~" B9 i. X0 P5 x-在《黄帝内经》中,祖先留给我们健康长寿的法宝是什么?6 E- a9 q3 {( I/ o% q
-法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去。
' ]3 h; w) V( S -虚邪贼风,避之有时,恬淡虚无,真气从之,精神内守,病安从来。
. _2 ~( T0 e6 j* w8 {/ H3 U - 是以志闲而少欲,心安而不惧,形劳而不倦,气从以顺,各从其欲,皆得所愿。故美其食,任其服,乐其俗,高下不相慕。 + b! {- ?% z( }1 j* D3 e! v! Y
-是以嗜欲不能劳其目,淫邪不能惑其心,愚智贤不肖,不惧于物,故合于道,所以能年皆度百岁而动作不衰者,以其德全不危也。1 t' {% d9 ^, J. c$ I' n* H
' R. I" }) ]4 q' i) [-思考现代营养学与中国传统营养学的区别是什么?9 T8 v1 {( p3 X& A
营养学就是研究人体营养过程、营养素需要和来源以及营养与健康关系的科学。
$ p+ O+ k* l* ?6 U$ y5 c2 N( } -流传时间不同:
5 e2 D4 S U% x3 b1 H6 W0 V, \ 国外现代营养学奠基于18世纪中叶,营养学在1934年美国营养学会成立后正式被承认为一门科学;
* b( [1 b- W/ U" i3 N 国内现代营养学发展有四个时期:萌芽期,20世纪初—1923年,始于医学院及医院;成长期:从1924年—1937年,营养研究起步;动荡期:1938—1949年。1939年,中华医学会提出中国人民最低营养需要量的建议;发展期:1962年提出建国后第一个营养素供给量建议量的建议;1989年提出我国居民膳食指南;1997年中国营养学会修订了膳食指南,发布《中国居民平衡膳食宝塔》;2000年中国营养学会公布《膳食营养素参考摄入量》;2007年中国营养学修订膳食指南及中国居民平衡膳食宝塔》;2016年中国营养学会修订第四版膳食指南及中国居民平衡膳食宝塔。其发展基本是随着国外营养学的脚步的。/ [8 U" x3 v% A
中国传统营养学其思想源远流长,有书记载的至少有5000年历史,在《黄帝内经》中就有所记载。此书成书于先秦,《内经》认为食物在疾病的治疗和康复中发挥着重要的作用。
/ p" S' c+ q' P Q% P; P ~ -标准不同6 f& s/ _ T7 i$ s/ E1 j
现代营养学主要是沿着营养素在人体内的占比合理性展开的。营养素是指食物中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质。包含碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水及膳食纤维七各。其中碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体热能的主要来源,称为产热元素,也称“三大营养素”。
* }. {4 V1 v6 p. M -现代营养学认为:水占比60%-70%、蛋白质16%-20%、脂肪15%-18%、矿物质5%、碳水化合物2%、维生素微量、纤维素微量是合适的。现代营养学是用量化的指标来衡量人体的需要的,认为人都是一样的。强调的是食物所含营养素,以食物含有的营养素与热能为本。这样的做法是标准化程度提高,好处是执行度高,不好的地方是千人一方或者万人甚至十万、百万人一方,人真的成了批处理的文件。但人恰恰就不是那么相同的,每个人都是不同的。也就是说,人是人,不是机器。 I d/ k* E! h" R& o" l
-传统营养学:强调的是“以人为本”,“气味合而服之”。强调的是食物对人体的“疗效”,讲究的是食物的“形”、“色”、“味”、“气”、“性”、“归经”,食物都是有靶向地调整身体里的相应器官的机能。传统营养学非常详尽地将食物和药物都分门别类地进行分类,把它们味是甘、酸、咸、苦、辛等都做了分类,因为我们根据五味,这些味道分属不同的脏腑;颜色是青、赤、黄、白、黑?根据五色对应不同脏腑。等等,这些分析会因为不同的人,不同的症状而使用相应不同的食物,所以更加对症,可以说一人一症一方,这才是把人当做唯一来对症下方。这就是以人为本,这才是科学呀!, [6 C$ O- s' m/ t8 r+ L
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以上分析对否?望老师和学友们指正 !
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