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春天,建议这7种高叶酸的蔬菜要常吃,面色红润有精神,活力十足!0 V, ?* p' x7 V! l: N) U" W
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大地回春,现在已经进入了仲春时段,美好的时节也正是养生的好时候。现在人们三餐不仅仅是为了饱腹,而是把养生排在了第一位。春天里要增强身体的抗病能力,多吃含蛋白质、含钙高的食物,同时还要注意防燥去春火。还有一样不能忽视,就是为身体补充“叶酸”!$ H/ {0 V; n& w8 [! E' B6 f
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叶酸是维他命B群的一种,身体缺了叶酸会出现恶心、腹胀、面色发黄或苍白,失眠、健忘等等一系列不好的状况,所以,给身体补充叶酸很重要、能够增强免疫力,活力充沛!
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今天推荐7种高叶酸蔬菜,物美价廉,春天里要常吃。
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1、南瓜/ K+ B' O) f9 ^ v7 t. P% E- Q }
南瓜含有大量的膳食纤维,非常营养,每100克含267微克的叶酸,是含叶酸量很高的蔬菜,而且南瓜适合所有人群,可做菜、可入面食。7 j/ ?5 w3 I3 B' M9 b3 n
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分享美食:南瓜豆角焖面% r' |, H; q: m. M! g/ n& T
' t7 Q0 F9 D1 ~, r. ?食材:面条、贝贝瓜、豆角、五花肉, |) ?' }6 L; h" M( m1 J) d
( s, u* D: d6 G0 V( c做法:南瓜洗干净切成小块、豆角掰小段,面条可以用手擀面、挂面等任何自己喜欢的;五花肉切片炒香出油,下入豆角翻炒变色,加水后放入南瓜,同时加盐。水的量高出食材大约5厘米左右,烧开后小火煮焖20分钟。然后放入面条,用筷子及时拨动后小火煮焖至熟,最后放入葱花出锅。2 e. t% m/ X) g. C0 [; m) o( m
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2、卷心菜9 T) v8 T- Z* h
卷心菜就是咱们日常里所说的大头菜、包菜,还有甘蓝等都属于这一类,普通廉价,但是营养非常丰富。卷心菜含有丰富的维生素、能够润肠抗衰老,每100克卷心菜含240微克的叶酸,卷心菜吃起来没有禁忌,所有人群都可以吃,日常里不要落下。
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分享小炒:肉末包菜丝
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, B9 q& Z$ W4 J8 h5 E( A食材:包菜、五花肉& U- P$ r6 G8 `/ E; r
% w4 O) b6 k5 @' _1 J做法:把包菜的每片叶子分开清洗干净后切细丝;肉直接切成小粒的末状;炒锅热油,把肉末炒熟出油后放入葱姜末翻炒出香味,放入包菜丝大火爆炒,同时加盐调味,把包菜炒制微蔫塌软的样子,放点鸡精蚝油炒匀出锅即可。5 ]7 B) C( i% m( C7 X Q
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3、油菜+ Q! [& r# U2 S( k) U4 c" r* f L- ?
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油菜不仅含有丰富的膳食纤维,还含有大量的钙质,老人小孩都要常吃才好。同时每100克放入油菜里含有叶酸170微克,很有营养价值。小食材大作用,不能忽视。, w- X, |9 f" u# J" u
% A+ T2 w6 f& L* v. F# w分享食谱:油菜炖豆腐
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食材:豆腐、油菜
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5 L1 |" _6 j3 x b4 \做法:油菜洗干净,烧开水,放入油菜迅速焯烫一下,捞出过凉攥干备用;;大豆腐切成大块放入油锅煎至两面金黄状态,加水,水高出豆腐表面,同时放入盐,胡椒粉,蚝油,煮炖几分钟后,放入小油菜一起煮2分钟,放入鸡汁勾芡炒匀出锅。( b' ~) I( c4 {
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4、菜花 S% o, R1 t+ |4 ]/ V5 y
菜花不仅是营养丰富,它还能够减少对其它食物中脂肪成分的吸收。每100克的菜花含有94微克的叶酸,所以,菜花一直被健身瘦身人群喜爱。2 D T" E3 u: k' o
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分享美食:番茄菜花* w2 o C; d! {' t$ L& ?0 ^! T
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食材:菜花、鸡蛋、番茄酱* d( H$ {0 F( h
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做法:菜花掰成小朵,水里加一勺盐,浸泡20分钟后清洗干净;烧开水,把菜花迅速过一遍热水,捞出过凉后再控去水分备用;把鸡蛋搅散,先用锅炒熟,炒成大块;放入处理好的菜花大火翻炒,加入番茄酱和半碗水,所有食材炒匀,最后放葱花水淀粉勾芡出锅。
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5、西兰花( g! v! ~( b: Z9 _0 @ W
说道菜花,一定会想到西兰花。西兰花比菜花的营养还要更上一层楼,而且每100克的西兰花含有叶酸210微克,对增强身体的免疫能力很有促进的作用。" a) t5 Q2 v' Z* x" v) o
8 U8 F! L: D5 H. P% v* h3 W西兰花水水煮后蘸点油醋汁汁吃食最好的,但是小朋友不爱吃,那么久患者花样做。% g% r5 E5 C# Q1 B
2 P, X$ {4 b- s e分享美食:西兰花饭团
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食材:西兰花、咸味紫菜碎、米饭、蛋黄酱。
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做法:西兰花清洗干净用开水烫一下,水烧开煮1分钟就可以捞出剁碎,收进大碗中,然后放入微咸口紫菜碎、适量蛋黄酱,最后加煮好的米饭拌匀,戴上食品手套,把拌好的米饭团称圆球状即可。
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7 `0 N* P0 q! Y l' R6 B; { N; K6、芦笋
1 f* K6 h' g: `1 n" r- s- W芦笋是低脂肪低热量的美味,含有丰富的膳食纤维。每100克芦笋里含有190微克的叶酸。健身人群都会常吃芦笋。芦笋的口感很好,几乎所有人都喜欢吃。. ]3 z" [. j* K; m4 }
3 H4 R3 A3 f0 M, r$ _( x- }分享美食:蒜香芦笋6 |+ z0 F8 {; G/ r' E
: k/ Q* c( z1 D" _) W8 u食材:芦笋、大蒜
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* j( j; q v7 D4 \5 ^做法:芦笋刮去根部的老皮,切去老梗,用清水洗净后切成长段。放入沸水中煮熟,捞出后滤干水装盘备用;蒜切末放入油锅爆香,放入芦笋翻炒,同时调味放盐、鸡精、耗油翻炒均匀即可出锅。
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7、西红柿1 e L3 `" \. z, j4 r
西红柿是日常里不能缺少的营养蔬菜,每100克西红柿中就含有133微克的叶酸,每天一个西红柿能给身体补充足够的能量。当然西红柿直接吃就好,烹饪也不要过火,免得营养流失。
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分享美食:西红柿鸡蛋意面6 \% C; k f0 \7 X$ K
) n) n$ @1 F) K+ b# X! R食材:鸡蛋、西红柿、意大利面。洋葱
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做法:提前把意面煮熟,西红柿切小粒状,鸡蛋打散,洋葱同样切小粒状;先把鸡蛋炒熟,炒成小块;倒入西红柿翻炒,吧西红柿炒出大量的汤汁状;放入煮好的意面和洋葱,适量盐炒匀出锅,最后临点沙拉酱即可。: u6 q6 V/ X( k0 X% v N. y4 ^% ]
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