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本帖最后由 上善若水hzp 于 2023-1-5 15:37 编辑 * N3 }1 S$ y/ D! d* @3 {+ Q
$ o: I- t% _3 X花椒位列调料“十三香”之首,是川菜不可或缺的灵魂。而在四川以外,很多家庭做菜,也常常会用到这味调料。
* T( y$ H, j/ F花椒是很棒的调料,但很少有人知道它还有养生的作用,特别是祛湿散寒方面。9 D% X3 y) g- t& f) A I0 c% e3 f; R' ^
Y1 m( T+ R* {9 B f$ e* R一粒花椒等于5味药,祛寒湿最拿手6 s, p0 r2 k/ A: Y7 a7 L7 K
花椒味辛,性热,归脾、胃经,不仅能温中散寒、除湿止痛、芳香健胃、杀虫解毒、止痒解腥。
0 |2 _4 |( Z6 v# }2 W9 K1、驱寒祛湿。% B& l( B# k G0 I4 `& n
花椒为纯阳之物,可温中散寒、除湿止痛、”是驱寒祛湿的“高手”, C7 g; p' ~( I8 s9 i9 S4 R. H- a4 I
怎样判断体内有无湿呢?寒湿通常表现为舌苔白怕冷、受凉后易腹胀腹泻,胃口不好,不想喝水;易疲倦,手脚、眼皮浮肿等症状。7 D( C8 e" Z1 m; H; c
2、活血通气
6 d9 W- d8 P: S3 a花椒能活血、疏通经络。经常感觉胸闷、气不顺,可以吃点花椒通气。
2 y1 m9 a, T5 P0 u" R( Z( ?9 _# G/ R3、消食开胃
9 ^9 e3 F! I1 F% b6 Q0 M0 [花椒独特的芳香可以促进胃液分泌、增加食欲。大热天很多人消化不良、胃口不好,做菜时加几粒,能开胃助消化。
# [: i$ G" n+ F3 |7 k) w有功能性消化不良的人(证见嗳气、上腹胀满、冷痛等),可取花椒25~30粒,砸碎,开水煎服;或加生姜2~3片,已加强温胃作用。% c1 c- q1 v) y: y& H
4、止痛止痒
' @7 o& A2 i, E: w花椒是天然的“麻醉剂”,可温中止痛,杀虫止痒。以花椒入菜入汤,对一些体寒痛经、脘腹疼痛、湿疹等症状,有一定的缓解作用。6 Q( x# k: W( T# |2 Z, b, {
5、杀菌消炎
2 c0 v0 O0 k0 y' N S% }# k花椒有杀菌消毒的作用,对多种细菌,特别是皮肤表面的细菌有很好的抑制作用。
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炒菜煮汤放几粒,胃口好得不得了。
; n% x- ~3 W* t" _' _- c花椒怎么吃?
& Z) V: P( N, k+ A1.最常见的当然是用作调料。! E- |7 K$ A3 U$ \5 Z7 i4 R; j* [
2.炒菜炖汤、蒸鱼煮肉的时候,丢一小把花椒,可以起到提味的作用,还能去除鱼腥味、羊膻味。# N$ E$ ^, Q, h7 `/ \: g
3.吃凉性或寒性食物(如菠菜、芹菜、绿豆、白萝卜、冬瓜、莴苣),加点花椒做调料,能中和它的凉性。
: u' v U8 d) C& m4. 另外夏天很多人也爱吃凉拌菜,用花椒烧成热油来凉拌,也可以减少对脾胃的伤害。
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4大妙用你想都想不到% v0 ^( y1 [4 V8 S! i& K
大多数人只知道花椒能做调料,却不知道它还能外用,身体一些小毛病用它就能解。' ^( k3 q( w$ T3 K" b
1、泡脚:祛湿助睡眠* N; g/ m2 \, }- P
用热水泡脚能温经通络,加点花椒更有助于祛除湿气。花椒有消炎抑菌的作用,所以用花椒水泡脚,对去除脚气也很有帮助。9 S5 N# K4 ]3 J
方法:把50克花椒放入棉布袋中,用绳子系紧,放入洗脚盆即可。花椒包可以反复利用,用一个星期左右再换新的就可以了。) f8 u; O! w; t( A
2、热敷:止痛
* X( y" |4 }& ]花椒能温通经络、消肿止痛,平时身上一些部位疼痛,可以用炒制的花椒热敷相应部位,以缓解疼痛。
4 m9 Y% r, T7 B" Q' ]) \方法:取适量粗盐和少许花椒,在锅内拌炒,使其受热均匀,炒热后立即放入缝好的布袋内。
1 V& i0 E" s5 s$ u虚寒性胃脘痛敷腹部,肾虚腰背痛敷后腰,颈椎病敷肩颈,“鼠标手”敷手腕,哪痛敷哪。
9 C& j/ M8 S. p2 R A3、花椒水浸洗:止痒* v+ J0 c4 _* M
用花椒水浸洗皮肤有杀菌止痒的作用,对螨虫阴骚引起的瘙痒尤为适用。
5 ]) l4 {; c$ o8 i; N/ K* m方法:花椒煮水后滤去花椒皮,用花椒水浸洗患处。9 Z' n, P6 g; j. a& c9 ?$ d5 P
注意:洗的过程中用应避免花椒水入眼。花椒刺激性比较强,如果皮肤已经出现明显的红肿、热痛,应该避免使用,' [* r; U) S8 r* l8 W
过敏性体质的人不宜用此法。
" m: }1 y1 a' K4 `4、做鞋垫:缓解足跟痛4 w7 `. Z9 i& _& q1 {, l
利用花椒制成简易鞋垫,能在一定程度上缓解足跟痛。6 F& q- E7 L& E5 [% f
方法:花椒30克研末,棉花适量,摊平后撒入花椒末,外层可用碎布包好,然后封口、缝制成简易鞋垫,每5天更换一次花椒末。 f+ m/ ?! i+ H. {7 w- p
5 n$ ^: t; M: e8 ~0 ]8 n, q另外还有一个生活小妙招:
6 M" H3 ~3 |! e6 J3 M; p雨水多的季节,天气潮湿,粮米容易长虫、发霉,可以在大米、粗粮里面放一小颗花椒,有驱虫防霉的作用。 |
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