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本帖最后由 上善若水hzp 于 2023-1-5 15:37 编辑 2 O) f. I9 x4 X+ @" @" p
( l8 l/ B1 K/ d3 J花椒位列调料“十三香”之首,是川菜不可或缺的灵魂。而在四川以外,很多家庭做菜,也常常会用到这味调料。
+ G) r+ N. t7 B4 |% {花椒是很棒的调料,但很少有人知道它还有养生的作用,特别是祛湿散寒方面。& X% L; [0 l, n! {" J2 ]
. N, @$ F+ U+ g; a" Y9 X* S3 U一粒花椒等于5味药,祛寒湿最拿手
; W# b6 L* Z' I3 k: b花椒味辛,性热,归脾、胃经,不仅能温中散寒、除湿止痛、芳香健胃、杀虫解毒、止痒解腥。
3 H5 e' n" O8 v# k3 ~) z( h' \( t1、驱寒祛湿。. d3 o" ?$ o! j; }" D6 W
花椒为纯阳之物,可温中散寒、除湿止痛、”是驱寒祛湿的“高手”# n& d$ `9 Y: d" ?+ \
怎样判断体内有无湿呢?寒湿通常表现为舌苔白怕冷、受凉后易腹胀腹泻,胃口不好,不想喝水;易疲倦,手脚、眼皮浮肿等症状。, m7 e4 }( w2 B8 M$ J
2、活血通气
# b2 }/ K0 A u8 O9 ^花椒能活血、疏通经络。经常感觉胸闷、气不顺,可以吃点花椒通气。
4 \3 u* b2 ~ X: ?9 g* s3、消食开胃5 q; j9 D; e: L/ g/ X( s6 y. i" M
花椒独特的芳香可以促进胃液分泌、增加食欲。大热天很多人消化不良、胃口不好,做菜时加几粒,能开胃助消化。
" V/ J5 r1 r7 r4 ~9 @有功能性消化不良的人(证见嗳气、上腹胀满、冷痛等),可取花椒25~30粒,砸碎,开水煎服;或加生姜2~3片,已加强温胃作用。6 e5 ^1 b' W% R5 \! b
4、止痛止痒2 \4 I9 |2 m3 R/ P- e1 D" A
花椒是天然的“麻醉剂”,可温中止痛,杀虫止痒。以花椒入菜入汤,对一些体寒痛经、脘腹疼痛、湿疹等症状,有一定的缓解作用。
: V! A2 z' k L/ W( r; M5、杀菌消炎
. v, w( @2 G6 D5 Y2 V& @0 d& w0 x花椒有杀菌消毒的作用,对多种细菌,特别是皮肤表面的细菌有很好的抑制作用。$ `& ~+ {5 Y* B) j/ ?
4 J6 q( b/ ?- C炒菜煮汤放几粒,胃口好得不得了。
9 Q1 x3 I1 \5 G B# p花椒怎么吃?4 s4 `% d: w/ _3 n, V
1.最常见的当然是用作调料。
, W1 F( M" H+ _* o2.炒菜炖汤、蒸鱼煮肉的时候,丢一小把花椒,可以起到提味的作用,还能去除鱼腥味、羊膻味。9 ~3 [, ~! W N+ v2 E2 F
3.吃凉性或寒性食物(如菠菜、芹菜、绿豆、白萝卜、冬瓜、莴苣),加点花椒做调料,能中和它的凉性。
/ D) J! y" E9 J4. 另外夏天很多人也爱吃凉拌菜,用花椒烧成热油来凉拌,也可以减少对脾胃的伤害。1 E* J( B3 s x+ v' h7 N$ S" l
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4大妙用你想都想不到
. p" K+ b4 H0 Z6 u; R大多数人只知道花椒能做调料,却不知道它还能外用,身体一些小毛病用它就能解。
# S$ _3 C$ @6 X2 {1、泡脚:祛湿助睡眠
: A0 e+ j. @# E2 F/ m* Q& E用热水泡脚能温经通络,加点花椒更有助于祛除湿气。花椒有消炎抑菌的作用,所以用花椒水泡脚,对去除脚气也很有帮助。
, t% a2 C1 W* Y) _3 W4 `方法:把50克花椒放入棉布袋中,用绳子系紧,放入洗脚盆即可。花椒包可以反复利用,用一个星期左右再换新的就可以了。4 R( H' r1 b" W
2、热敷:止痛
) C) }) H9 c8 U花椒能温通经络、消肿止痛,平时身上一些部位疼痛,可以用炒制的花椒热敷相应部位,以缓解疼痛。* N8 E4 ~( ~" f/ l, j
方法:取适量粗盐和少许花椒,在锅内拌炒,使其受热均匀,炒热后立即放入缝好的布袋内。
* W# M$ e. W8 u( x4 L: Z虚寒性胃脘痛敷腹部,肾虚腰背痛敷后腰,颈椎病敷肩颈,“鼠标手”敷手腕,哪痛敷哪。
( {# l0 U( g: y( H3、花椒水浸洗:止痒
6 M: q# U& ?. {0 m F用花椒水浸洗皮肤有杀菌止痒的作用,对螨虫阴骚引起的瘙痒尤为适用。' ]# n5 d) e$ V. `
方法:花椒煮水后滤去花椒皮,用花椒水浸洗患处。6 [* d5 K: u* e* N
注意:洗的过程中用应避免花椒水入眼。花椒刺激性比较强,如果皮肤已经出现明显的红肿、热痛,应该避免使用,
& f7 j) h: b' ?* \2 [2 ^; ?过敏性体质的人不宜用此法。
6 a; G$ Z/ J+ B; {. Z% M4、做鞋垫:缓解足跟痛% B9 f8 j) r7 N9 {( S v
利用花椒制成简易鞋垫,能在一定程度上缓解足跟痛。: W+ W+ t8 M a
方法:花椒30克研末,棉花适量,摊平后撒入花椒末,外层可用碎布包好,然后封口、缝制成简易鞋垫,每5天更换一次花椒末。+ [7 @; W( m. M; g4 K
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另外还有一个生活小妙招:2 N+ u3 D) E9 f9 o
雨水多的季节,天气潮湿,粮米容易长虫、发霉,可以在大米、粗粮里面放一小颗花椒,有驱虫防霉的作用。 |
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