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本帖最后由 hai 于 2023-12-30 12:43 编辑
作业：
1、中国传统营养学的“味”与“道”的核心是什么？
2、思考题：糖尿病人不能吃主食的说法是否正确？为什么？
1、中国传统营养学的“味”与“道”的核心是什么？
中国营养学的味与道的核心是：形、 色 、味、 气（性）、 归经
1、食物的形：我们日常生活里常说“”吃什么补什么"，这个就是从食物的形的层面来说的，比如核桃：性温，味甘，入肾经、肺经、大肠经，盐炒核桃通过如肾经生髓而脑之髓海。
2、看色：
东方青色，…其味酸，….,南方赤色，…其味苦，……,中央黄色，…其味甘，.…,西方自色，…其味宰，…,北方黑色，.…其味咸，….,
比如，开茶饮方时，气郁不足，经常会开个青柠檬片，青色、味酸，入肝，则疏肝 。小黑豆用粗盐炒熟可以加强补肾力量。
3、 “味”
经云：在天成象，在地成形，天有五气，化生五味五味之变，不可胜数。今者约列二十五种，以明五行互含之迹，以明五味变化之用，味辛皆属木.味咸皆属火..味甘皆属土.味酸皆属金.味苦皆属水..
例如：心之液为汗，汗是咸味的，所以这个咸味在用的时候是对于心的，如果咸味吃多了，血气上去了，心主血，则血压会升高。
4、气（性）：
其实就是我们说的，温热凉寒，这个四气又叫四性，
如果体质偏寒，阳虚，阴盛，怕冷，再吃点寒的，除非毒药攻邪，吃饭时一定少吃。
5、归经。
主要有：手三阴经：手三阳经：足三阳经：足三阴经：
经学习知道传统的归经是最大正方向的靶向作用。
2、思考题：糖尿病人不能吃主食的说法是否正确？为什么？
关于“糖尿病人不能吃主食的说法是否正确”这个话题，我想先从糖尿病的病因来看，从传统医学知道，糖尿病古人叫消渴病 ，
吃的多是因我们中间脾胃的消化问题，还有上消主症口渴，下消，尿的多 ，及体重减轻。
消渴症怎么来的？古人云：“五脏皆柔弱者，善病消瘴......” “二阳结谓之消.……”这是在《素问·奇病论》里就明确说了，消渴症的病机，“此肥美之所发也，此人必数食甘美而多肥也，肥者令人内热，甘者令人中满，故其气上溢，转为消渴。”
消渴症有这五个病因：
一、禀赋不足，五脏柔弱 天生五脏柔弱
二、情志不调，郁久化火 老是和自己生闷气。老是看啥不顺眼
三、饮食不节，蕴热伤津 节是节制，有节律，还有吃了多少？
四、外感六淫，化热伤阴 外来的影响会引起一些问题
五、劳逸失度，房劳伤肾 虚劳
及五个病机：>脾、胃虚；>脾、胃、肾气虚；>营卫郁阻；>卫虚营弱；>阴阳俱虚；
再看古人给我们留下的关于食物的“味”与“道”的核心是：形色味气（性） 归经，那么，是不是告诉我们吃对食物的话就不生病了呢？
《黄帝内经·素问·脏气法时论》:毒药攻邪，五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充，气味和而服之、以补益精气。
《黄帝内经·素问·金匮真言论》:
东方青色，入通于肝，…其味酸， .,其谷麦…
南方赤色，入通于心， …其味苦，…,其谷黍，…
中央黄色，入通于脾，…其味甘，……,其谷稷，…
西方白色，入通于肺，…其味率，…,其谷稻，….
北方黑色，入通于肾，…其味咸，…,其谷豆，…
《黄帝内经·素问·五常政大论》:
大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。
谷肉果菜，的顺序与五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充，是相应的，
这三段前一段告诉了我们五谷为养、气味和而服之、以补益精气等知识，第二段告诉我们颜色、方向、归经及分别应的是什么谷，第三段告诉我们“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”
最后我想我们还应了解主食的定义，主食如果像古人说的五谷杂粮等，特别是精气神都没去除的种子，那应该是可以吃的。而如果是当今的精米白面为原料所成的主食，就不适合吃了。
（附上自己的一点点感想：通过回顾糖尿病的病因病机和这节课“味”和“道”知识的学习，我可以理解到只有把这句话里的主食定义清楚了，才能真正说明是正确还是不正确。另外也懂得古人所说的这些字句，但是把这些知识和思想理解并吃透后，如何真正的运用到生活中去，关键是如何运用，是我的疑惑，因为只有把古人告诉我们的这些知识去正确的运用，才能真正在源头上解决高血糖的问题。因为还有许多知识我不了解或者是没有学到没有学好，否则我想我能够切实的解决我母亲高血糖的问题了，但我没能做到，走过一段误区，我只能说我目前理念和观念有了，但实际运用的能力有待不断的学习和提高！）
以上是我对课程的一点理解，不足之处请老师和学友们指正！谢谢滕老师、小丽老师批阅！辛苦了！
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发表于 2023-12-29 22:12:44
发表于 2024-1-2 13:21:40