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一、中国传统营养学的“味”与“道”的核心是什么?
中国传统营养学“味”与“道”的核心是形、色、味、气(性)、归经。
二、思考题:糖尿病人不能吃主食的说法是否正确?为什么?
不正确。因为糖尿病的病因有五个:禀赋不足,五脏柔弱;情志不调,郁久化火;饮食不节,蕴热伤津;外感六淫,化热伤阴;劳逸适度,房劳伤肾。病机有五个:脾,胃虚;脾,胃,肾气虚;营卫郁阻;卫虚营弱;阴阳俱虚。和吃主食没有直接的关系。我们现在主食一般都是米饭或者面食。它们是给我们身体提供必需的营养和热能的。这些主食里面可能含糖量高一些,但可以吃些五谷杂粮,五谷为养嘛。 |
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