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-在《黄帝内经》中，祖先留给我们健康长寿的法宝是什么？6 s# ?1 w9 _; t! T) w
-法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。+ s% Z; R( [$ H9 f, E2 M
-虚邪贼风，避之有时，恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来。
* K6 r/ K" D9 T. y" a- n - 是以志闲而少欲，心安而不惧，形劳而不倦，气从以顺，各从其欲，皆得所愿。故美其食，任其服，乐其俗，高下不相慕。 8 D' i/ Q: W- Z4 a
-是以嗜欲不能劳其目，淫邪不能惑其心，愚智贤不肖，不惧于物，故合于道，所以能年皆度百岁而动作不衰者，以其德全不危也。6 k( U& r9 x' @& F) n* K2 C. F
1 B+ p* U# N! G5 A4 s' a-思考现代营养学与中国传统营养学的区别是什么？7 O+ u. X. j# d/ V6 n
营养学就是研究人体营养过程、营养素需要和来源以及营养与健康关系的科学。
' l0 [% I. Q- F" x; d8 Y* } -流传时间不同：
0 k2 I# H0 l" y% V' t' H 国外现代营养学奠基于18世纪中叶，营养学在1934年美国营养学会成立后正式被承认为一门科学；( {% L) P7 b, [ A8 O
国内现代营养学发展有四个时期：萌芽期，20世纪初—1923年，始于医学院及医院；成长期：从1924年—1937年，营养研究起步；动荡期：1938—1949年。1939年，中华医学会提出中国人民最低营养需要量的建议；发展期：1962年提出建国后第一个营养素供给量建议量的建议；1989年提出我国居民膳食指南；1997年中国营养学会修订了膳食指南，发布《中国居民平衡膳食宝塔》；2000年中国营养学会公布《膳食营养素参考摄入量》；2007年中国营养学修订膳食指南及中国居民平衡膳食宝塔》；2016年中国营养学会修订第四版膳食指南及中国居民平衡膳食宝塔。其发展基本是随着国外营养学的脚步的。
/ w$ j( e/ r/ t 中国传统营养学其思想源远流长，有书记载的至少有5000年历史，在《黄帝内经》中就有所记载。此书成书于先秦，《内经》认为食物在疾病的治疗和康复中发挥着重要的作用。8 y3 \4 B: e- u/ {5 R: f
-标准不同
* i* P* h0 k6 B0 F" Z 现代营养学主要是沿着营养素在人体内的占比合理性展开的。营养素是指食物中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质。包含碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水及膳食纤维七各。其中碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体热能的主要来源，称为产热元素，也称“三大营养素”。
% l- D; m1 w: Z+ \9 V+ D C! \ -现代营养学认为：水占比60%-70%、蛋白质16%-20%、脂肪15%-18%、矿物质5%、碳水化合物2%、维生素微量、纤维素微量是合适的。现代营养学是用量化的指标来衡量人体的需要的，认为人都是一样的。强调的是食物所含营养素，以食物含有的营养素与热能为本。这样的做法是标准化程度提高，好处是执行度高，不好的地方是千人一方或者万人甚至十万、百万人一方，人真的成了批处理的文件。但人恰恰就不是那么相同的，每个人都是不同的。也就是说，人是人，不是机器。0 g& u3 O* b! G1 I" i$ N5 Q( F
-传统营养学：强调的是“以人为本”，“气味合而服之”。强调的是食物对人体的“疗效”，讲究的是食物的“形”、“色”、“味”、“气”、“性”、“归经”，食物都是有靶向地调整身体里的相应器官的机能。传统营养学非常详尽地将食物和药物都分门别类地进行分类，把它们味是甘、酸、咸、苦、辛等都做了分类，因为我们根据五味，这些味道分属不同的脏腑；颜色是青、赤、黄、白、黑？根据五色对应不同脏腑。等等，这些分析会因为不同的人，不同的症状而使用相应不同的食物，所以更加对症，可以说一人一症一方，这才是把人当做唯一来对症下方。这就是以人为本，这才是科学呀！
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以上分析对否？望老师和学友们指正 ！0 E4 A$ d1 M" U: y! \& q% H1 N
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发表于 2023-12-14 17:35:21
发表于 2023-12-18 11:19:08