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冬季宜熟水果
1、冰糖炖雪梨
功效：止咳化痰、润肺清燥
《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学证明，梨有润肺清燥、止咳化痰的作用。特别适合干燥的秋冬季节食用。但是梨直接吃偏凉，做熟后再吃可以中和它的凉性。取一个梨子削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部；把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞，添加白开水（约梨的一半就可以，上锅蒸1~1.5小时，如果用高压锅时间可适当缩短些。 蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加入其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效。
2、热蒸苹果
功效：保护血管、开胃助消化
苹果做熟后可以软化纤维，其中的果胶煮过以后，有收敛、止泻的功效，并且更易消化，对胃肠道刺激更小。并且酚类物质还会增多，更有利于保护心脑血管、控脂控压、辅助防肺癌。将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

3、盐蒸橙子
功效：止咳化痰
橙皮里含有那可汀，具有镇咳作用，还含有橘皮油，也有止咳化痰作用，适用于痰发黄、咽喉疼痛、口干口苦、咳嗽等症状。把橙子做熟，更有利于这些成分析出。把橙子放在盐水中浸泡20分钟，然后，在橙子的顶部切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子钻几个洞，以便盐渗进果肉。放进锅中蒸15分钟左右即可。
4、热蒸柚子
功效：清火化痰、防血栓
柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷等活性物质，这些物质可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。
5、热橘子
功效：美容护肤，降血脂
橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是冬季吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。而热橘子就是理想选择。首先将1~2个橘子洗干净，在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干（至表皮完全无水分），放入微波炉内，热1~2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了冬季养生美容的效果，又不会上火。水果做熟再吃，竟有如此多意想不到的功效。脾胃差、怕冷的人，冬天不妨把水果做熟，既能补充营养又补身体，朋友们都可以动起来哦。 |
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发表于 2022-11-18 09:59:02
