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本帖最后由 hai 于 2023-12-30 12:43 编辑
作业:
1、中国传统营养学的“味”与“道”的核心是什么?
2、思考题:糖尿病人不能吃主食的说法是否正确?为什么?
1、中国传统营养学的“味”与“道”的核心是什么?
中国营养学的味与道的核心是:形、 色 、味、 气(性)、 归经
1、食物的形:我们日常生活里常说“”吃什么补什么",这个就是从食物的形的层面来说的,比如核桃:性温,味甘,入肾经、肺经、大肠经,盐炒核桃通过如肾经生髓而脑之髓海。
2、看色:
东方青色,…其味酸,….,南方赤色,…其味苦,……,中央黄色,…其味甘,.…,西方自色,…其味宰,…,北方黑色,.…其味咸,….,
比如,开茶饮方时,气郁不足,经常会开个青柠檬片,青色、味酸,入肝,则疏肝 。小黑豆用粗盐炒熟可以加强补肾力量。
3、 “味”
经云:在天成象,在地成形,天有五气,化生五味五味之变,不可胜数。今者约列二十五种,以明五行互含之迹,以明五味变化之用,味辛皆属木.味咸皆属火..味甘皆属土.味酸皆属金.味苦皆属水..
例如:心之液为汗,汗是咸味的,所以这个咸味在用的时候是对于心的,如果咸味吃多了,血气上去了,心主血,则血压会升高。
4、气(性):
其实就是我们说的,温热凉寒,这个四气又叫四性,
如果体质偏寒,阳虚,阴盛,怕冷,再吃点寒的,除非毒药攻邪,吃饭时一定少吃。
5、归经。
主要有:手三阴经:手三阳经:足三阳经:足三阴经:
经学习知道传统的归经是最大正方向的靶向作用。
2、思考题:糖尿病人不能吃主食的说法是否正确?为什么?
关于“糖尿病人不能吃主食的说法是否正确”这个话题,我想先从糖尿病的病因来看,从传统医学知道,糖尿病古人叫消渴病 ,
吃的多是因我们中间脾胃的消化问题,还有上消主症口渴,下消,尿的多 ,及体重减轻。
消渴症怎么来的?古人云:“五脏皆柔弱者,善病消瘴......” “二阳结谓之消.……”这是在《素问·奇病论》里就明确说了,消渴症的病机,“此肥美之所发也,此人必数食甘美而多肥也,肥者令人内热,甘者令人中满,故其气上溢,转为消渴。”
消渴症有这五个病因:
一、禀赋不足,五脏柔弱 天生五脏柔弱
二、情志不调,郁久化火 老是和自己生闷气。老是看啥不顺眼
三、饮食不节,蕴热伤津 节是节制,有节律,还有吃了多少?
四、外感六淫,化热伤阴 外来的影响会引起一些问题
五、劳逸失度,房劳伤肾 虚劳
及五个病机:>脾、胃虚;>脾、胃、肾气虚;>营卫郁阻;>卫虚营弱;>阴阳俱虚;
再看古人给我们留下的关于食物的“味”与“道”的核心是:形色味气(性) 归经,那么,是不是告诉我们吃对食物的话就不生病了呢?
《黄帝内经·素问·脏气法时论》:毒药攻邪,五谷为养,五畜为益,五果为助,五菜为充,气味和而服之、以补益精气。
《黄帝内经·素问·金匮真言论》:
东方青色,入通于肝,…其味酸, .,其谷麦…
南方赤色,入通于心, …其味苦,…,其谷黍,…
中央黄色,入通于脾,…其味甘,……,其谷稷,…
西方白色,入通于肺,…其味率,…,其谷稻,….
北方黑色,入通于肾,…其味咸,…,其谷豆,…
《黄帝内经·素问·五常政大论》:
大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九;谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也。
谷肉果菜,的顺序与五谷为养,五畜为益,五果为助,五菜为充,是相应的,
这三段前一段告诉了我们五谷为养、气味和而服之、以补益精气等知识,第二段告诉我们颜色、方向、归经及分别应的是什么谷,第三段告诉我们“谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也。”
最后我想我们还应了解主食的定义,主食如果像古人说的五谷杂粮等,特别是精气神都没去除的种子,那应该是可以吃的。而如果是当今的精米白面为原料所成的主食,就不适合吃了。
(附上自己的一点点感想:通过回顾糖尿病的病因病机和这节课“味”和“道”知识的学习,我可以理解到只有把这句话里的主食定义清楚了,才能真正说明是正确还是不正确。另外也懂得古人所说的这些字句,但是把这些知识和思想理解并吃透后,如何真正的运用到生活中去,关键是如何运用,是我的疑惑,因为只有把古人告诉我们的这些知识去正确的运用,才能真正在源头上解决高血糖的问题。因为还有许多知识我不了解或者是没有学到没有学好,否则我想我能够切实的解决我母亲高血糖的问题了,但我没能做到,走过一段误区,我只能说我目前理念和观念有了,但实际运用的能力有待不断的学习和提高!)
以上是我对课程的一点理解,不足之处请老师和学友们指正!谢谢滕老师、小丽老师批阅!辛苦了!
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