96入门作业13

雨后彩虹

1.中国传统营养学的“味”与“道”核心是什么？
中国传统营养学的“味”与“道”的核心是：性、色、味、气（性）、归经。
2.糖尿病人不能吃主食的说法是否正确？为什么？
这个说法不准确。
“此肥美之所发也，此人必数食甘美而多肥也，肥者令人内热，甘者令人中满，故其气上溢，转为消渴。”
“饮入于胃，游溢精气，上输于脾。脾气散精，上归于肺，通调水道，下输膀胱。水精四布，五精并行。”
所以糖尿病人的糖代谢紊乱与脾失运化、脾胃积热，脾虚不能散精，脾肾虚亏有关。
糖尿病人不是不能吃主食，应该遵循“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合则服之，以补精益气。”减少精米淀粉类食物的摄入，适当增加糙米等粗粮，合理搭配控制量度。

滕老师助教

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