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+ b: S0 k0 \0 N- |4 g- 中国传统营养学的“味”与“道”核心是什么？$ T/ u% V6 S1 @# H6 q5 }+ i0 `
中国传统营养学的“味”与“道”核心是形、色、味、气（性）、归经。 0 u* s+ h0 b* P$ y- T
“ 形”：即人们常说的吃什么补什么，例如盐炒核桃（有点像人的大脑）补脑、眼不好用胡萝卜（有点像人眼）炒羊肝等。 ) e7 o1 l! L1 G5 \ B9 b
“色” ： 五色分别为青（木）、赤（火）、黄（土）、白（金）、黑（水）。
t# I& w: b" t3 Y4 r+ Z# w3 d8 H “味”： 经云“在天成象，在地成形，天有五气，化生五呸，五味之变，不可胜数。今者约列二十五种以明五行互含之迹，以明五味变化之用，味辛皆属木，味咸皆属火，味甘皆属土，味酸皆属金，味苦皆属水。”
# x5 }; ?4 e. y" }2 A “气（性）”：即温、热、寒、凉，其实还有一个“平”。主要是从“寒”“热”而来，有大热（毒）、热、少热（温）。$ y+ L* Q; Q* X1 C7 @1 a
“归经”：主要是归手三阴经、手三阳经、足三阴经、足三阳经。这就是“靶向”吧。
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-思考：糖尿病人不能吃主食的说法是否正确？为什么？
) \" @ _: [$ y+ ` 这句有非常大的局限性。现在的主食主要是米和面，而米和面现在已经没有什么营养了，为了好保存，有生命的精华部分全部都加工掉了，只剩下了淀粉，营养含量只剩下5%，而淀粉对糖尿病人无疑是不友好的，含糖量高，故现在医生不让糖尿病人多吃主食、不让喝稀饭、不让多吃油和盐……然而，这样就是好吗？其实真的不然呀，那指标有时还是不好看！
% z, K2 ~" v: \0 R8 N7 t K1 P# a1 J! _4 B 糖尿病的成因其实在医生的指导书中明确指出，成因不明！！不明呀！但我们一直以来还在拿着不明的成因在治病，是不是很可笑呢？* |% g e4 W8 @& F
但在中国的传统医学中就有描述，糖尿病叫“消渴症”，对它的症状描述范围要大很多，有上消（口渴）、中消（饥饿）、下消（小便多）。说到它的病机：“此肥美之所发也，此人必数食甘美而多肥也，肥者令人内热，甘者令人中满，故其气上溢，转为消渴。”
/ L: Y" h, {+ l, R f5 v7 H 糖尿病病因和病机如下：- s! n& { f t5 z9 M9 f
病 因及病机：- F+ k/ c8 d) F' z' q3 m6 ]# H1 k9 [
-禀赋不足，五脏柔弱 病机：脾、胃虚；% N. Y, ?1 J3 |% B4 b
-情志不调，郁久化火 病机：脾、胃、肾气虚；8 }, n0 F" M8 ^+ ]! }) `
-饮食不节，蕴热伤津 病机：营卫郁阴；
" R& V9 i |" ]/ u7 ^8 |0 J4 @' p) u-外感六淫，化热伤阴 病机：卫虚营弱；
1 Q9 i1 B$ @4 o% x' ^5 E9 [% U4 v6 M-劳逸失度，房劳伤肾 病机：阴阳俱虚+ e- b: P3 s! p S* i/ `3 j4 O$ K
3 h- h* w% G) N9 y 现在的医生是不会分析糖尿病的病因的，用一成不变的处方去应对五花八门的病因显然过于粗犷了。更何况，人不是吃药长大的，是一定一定要吃粮食的。 6 W# P5 ~6 t: c" y1 r! p2 I$ S
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《素问·脏气法时论》有云：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。”所以，糖尿病人要做的不是不吃主食，而是要吃对的主食！什么是对的主食？就是要吃五谷，要吃有生命力的五谷，要能长出粮食的五谷。7 d9 X" [" ?9 R* W0 `0 p
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以上分析当否？望 老师和同学们指正！谢谢！/ `1 h- `) K9 h
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发表于 2023-12-21 09:28:56
发表于 2023-12-21 10:57:49
