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1.在《黄帝内经》中,祖先留给我们健康长寿的法宝是什么?
答:法宝是法于阴阳,和于术数,食欲有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽終其天年,度百岁乃去。
上古圣人还告诫我们,虚邪贼风,避之有时,恬淡虚无,真气从之,精神内守,病安从来。是以志闲而少欲,心安而不惧,形劳而不倦,气从以顺,各从其欲,皆得所愿。故美其食,任其服,乐其俗,高下不相慕。合于道,所以能年皆度百岁而动作不衰者,以其德全不危也。
2.思考题:现代营养学与中国传统营养学的区别是什么?
营养的定义:是机体摄取食物,经过消化,吸收,代谢,利用食物中对身体有益的物质构建机体组织器官,满足生理功能和身体活动需要的过程,这个过程就称之为营养。
《黄帝内经》认为食物在疾病的治疗和康复中发挥着重要作用,其作用的关键在于必须遵守从“气味合而服之”的基本原则,“味”与“道”,形、色、味、气、性、归经。
传统营养学有5000年历史,它强调食物对人体“疗效”,“以人为本”为原则。根据食物药材的性状来对人体进行调养,比如,补气,补血,补脾,补肝等,都是系统进行调养。它是以预防为主,不治已病治未病,辩证施养,重视脾胃,病轻以食养为主,病重以药疗为主。而现代营养学呢它是在1934年确定学科,已有89年,它强调的是食物所含营养素,是以食物含有的营养素与热能为本,是在元素的基础上,根据人体所需的六大营养素:碳水化合物,脂肪,蛋白质,矿物质,维生素和水来搭配日常食物进行调养,根据各种营养的功效,缺什么就补什么,都是单一补充,根据人体所需的六大营养素调节体内元素动态平衡。
总之以上传统营养学与现代营养学的目的,都是提高人体健康的水平,各有不同的调养方法。 |
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