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-在《黄帝内经》中，祖先留给我们健康长寿的法宝是什么？- j( `$ `. b3 N
-法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。5 R1 \- l# w7 P" l- d
-虚邪贼风，避之有时，恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来。
% M' D7 U" d3 d - 是以志闲而少欲，心安而不惧，形劳而不倦，气从以顺，各从其欲，皆得所愿。故美其食，任其服，乐其俗，高下不相慕。 7 p9 g; F& ~! t% t% ^' h! T* N
-是以嗜欲不能劳其目，淫邪不能惑其心，愚智贤不肖，不惧于物，故合于道，所以能年皆度百岁而动作不衰者，以其德全不危也。* c7 F* P1 J% B, l6 G+ h4 t5 l9 x) P
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-思考现代营养学与中国传统营养学的区别是什么？* s1 A5 r* q3 [+ x
营养学就是研究人体营养过程、营养素需要和来源以及营养与健康关系的科学。. I0 N4 J9 @8 z% T! Q, S
-流传时间不同：$ M! Q( c: W7 Y" J. b7 C
国外现代营养学奠基于18世纪中叶，营养学在1934年美国营养学会成立后正式被承认为一门科学；3 d X; m3 i. F
国内现代营养学发展有四个时期：萌芽期，20世纪初—1923年，始于医学院及医院；成长期：从1924年—1937年，营养研究起步；动荡期：1938—1949年。1939年，中华医学会提出中国人民最低营养需要量的建议；发展期：1962年提出建国后第一个营养素供给量建议量的建议；1989年提出我国居民膳食指南；1997年中国营养学会修订了膳食指南，发布《中国居民平衡膳食宝塔》；2000年中国营养学会公布《膳食营养素参考摄入量》；2007年中国营养学修订膳食指南及中国居民平衡膳食宝塔》；2016年中国营养学会修订第四版膳食指南及中国居民平衡膳食宝塔。其发展基本是随着国外营养学的脚步的。
- l2 `# \8 u7 }% r: r' D 中国传统营养学其思想源远流长，有书记载的至少有5000年历史，在《黄帝内经》中就有所记载。此书成书于先秦，《内经》认为食物在疾病的治疗和康复中发挥着重要的作用。1 B% x0 h U0 [: v# Z+ |
-标准不同
/ M {. V$ f/ U( Z; ^" z' \ 现代营养学主要是沿着营养素在人体内的占比合理性展开的。营养素是指食物中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质。包含碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水及膳食纤维七各。其中碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体热能的主要来源，称为产热元素，也称“三大营养素”。" T, K. w# l; m9 h5 ^
-现代营养学认为：水占比60%-70%、蛋白质16%-20%、脂肪15%-18%、矿物质5%、碳水化合物2%、维生素微量、纤维素微量是合适的。现代营养学是用量化的指标来衡量人体的需要的，认为人都是一样的。强调的是食物所含营养素，以食物含有的营养素与热能为本。这样的做法是标准化程度提高，好处是执行度高，不好的地方是千人一方或者万人甚至十万、百万人一方，人真的成了批处理的文件。但人恰恰就不是那么相同的，每个人都是不同的。也就是说，人是人，不是机器。
; o- |2 G5 k2 k: ~ Z -传统营养学：强调的是“以人为本”，“气味合而服之”。强调的是食物对人体的“疗效”，讲究的是食物的“形”、“色”、“味”、“气”、“性”、“归经”，食物都是有靶向地调整身体里的相应器官的机能。传统营养学非常详尽地将食物和药物都分门别类地进行分类，把它们味是甘、酸、咸、苦、辛等都做了分类，因为我们根据五味，这些味道分属不同的脏腑；颜色是青、赤、黄、白、黑？根据五色对应不同脏腑。等等，这些分析会因为不同的人，不同的症状而使用相应不同的食物，所以更加对症，可以说一人一症一方，这才是把人当做唯一来对症下方。这就是以人为本，这才是科学呀！7 }3 b& K2 _9 O" ]4 e
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以上分析对否？望老师和学友们指正 ！! i5 y5 P% x9 E3 v7 [
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发表于 2023-12-14 17:35:21
发表于 2023-12-18 11:19:08