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本帖最后由 lhy 于 2023-4-13 08:06 编辑
脾胃好，百病少。脾胃作为人体的后天之本，一年四季都需要格外的养护。
肝主升发，尤其是在春季，人体内肝气会更加旺盛，而在中医五行理论中，肝木会克制脾土。
因此，唐代孙思邈在《千金方》中写到：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。” 而说到甘味食物，山药不能不提。
春季一定要吃一碗山药汤
《神农本草经》中记载山药：“主健中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。”
山药
【药性】甘，平。
【归经】归脾、肺、肾经。
【功效】益气养阴，补脾肺肾，涩精止带。
【主治】脾虚食少，大便溏泻，白带过多；肺虚喘咳；肾虚遗精，带下，尿频；虚热消渴
【用法】煎服，10~30g。麸炒山药补脾健胃，用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
作为药食同源的它，性质平和，既是补益类中药，又可作为营养主食。
山药的根系发达，能扎进土壤深处，又很肥厚，深得土气，其质地稠黏，类似膏状，能填补肾精。
因此，不论是脾虚还是肾虚，食用山药都有很好的调理作用。
01
山药汤
取山药30g，瘦猪肉100g。将瘦肉切成小块与洗净后的山药一起煮汤，每日喝一次，连续喝一周。
此方对更年期妇女的头晕目眩、食少乏力及面色苍白等症有一定疗效。
02
白果莲子山药汤
取新鲜山药200g、白果10颗、红枣15颗、枸杞子20颗、干莲子10颗。
先将干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。最后10分钟再加入枸杞子，煲至剩3碗水时，加入调味料即可。
此方不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
03
党参扁豆山药排骨汤
取党参20g，炒白扁豆20g，山药15g，生姜3片，红枣5个，猪排骨200g，食盐适量。
把猪排骨洗干净斩成段，放入沸水里焯去血水，捞出用冷水冲洗干净，放入砂锅里。将山药去皮洗干净切成块状。洗净党参、炒白扁豆、红枣后一起放入锅内，加入适量清水，在锅中放入葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，待汤煮开后，再用小火煮30分钟，最后加盐调味即可。
本汤能健脾祛湿，补肺益肾。但胃阴亏虚，虚火上炎者（胃脘隐隐灼痛，咽干口燥，心烦少寐，大便干结）忌服
5类人最宜吃山药
01
脾胃虚弱的人
山药性平味甘，具有健脾养胃助消化的功效。有胃口不佳、消化不良等脾胃虚弱症状的人可多吃。
02
糖尿病患者
糖尿病肾病属中医学“消渴病肾病”范畴，其基本病机是脾肾气虚、瘀血阻滞，治疗上主张以健脾益肾、活血化瘀为主。
山药具有健脾、补肺、固肾、益精的作用，有血糖问题的朋友，日常可用山药代替一部分主食食用。
03
心脑血管病患者
现代药理学研究发现，食用山药可提高人体免疫功能和抗病能力，尤其能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉粥样硬化发生，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。
04
想要减肥的人
山药富含可溶性膳食纤维，容易增加人的饱腹感，对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。
05
肺虚咳嗽者
山药具有益肺气、养肺阴的作用，肺虚咳嗽的人可多吃一点。
3类人，少吃山药
01
对山药过敏的人
山药中含有皂角素和山药碱，少数人吃了以后，会出现反酸、腹泻等过敏症状。出现此类问题，要立即停止食用山药并及时就医。
02
不消化、便秘的人
山药中淀粉丰富，且有收敛作用，对于经常便秘和大便干燥的人来说，不宜多吃。
03
易上火的人
山药属于滋补食物，适量而行，吃多了反而会“火上加火”。
本文为转摘 |
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发表于 2023-4-13 06:59:59
