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/ y3 d( d: o' P# ]春天，建议这7种高叶酸的蔬菜要常吃，面色红润有精神，活力十足！
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大地回春，现在已经进入了仲春时段，美好的时节也正是养生的好时候。现在人们三餐不仅仅是为了饱腹，而是把养生排在了第一位。春天里要增强身体的抗病能力，多吃含蛋白质、含钙高的食物，同时还要注意防燥去春火。还有一样不能忽视，就是为身体补充“叶酸”！
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6 O5 h5 S+ G/ D叶酸是维他命B群的一种，身体缺了叶酸会出现恶心、腹胀、面色发黄或苍白，失眠、健忘等等一系列不好的状况，所以，给身体补充叶酸很重要、能够增强免疫力，活力充沛！( g/ U+ u1 T: B' D! [2 [
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今天推荐7种高叶酸蔬菜，物美价廉，春天里要常吃。8 k: ~) c$ C. U4 z( n( I
0 m3 q; F7 L! {6 h0 f1、南瓜
* U) E! a; T7 e/ g% L/ q南瓜含有大量的膳食纤维，非常营养，每100克含267微克的叶酸，是含叶酸量很高的蔬菜，而且南瓜适合所有人群，可做菜、可入面食。8 V5 f: @% I. j3 n) ?
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分享美食：南瓜豆角焖面
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% d$ I9 D/ \ A$ g% \* {4 V食材：面条、贝贝瓜、豆角、五花肉9 o. | N9 [! v5 q9 m
/ U/ S* e! c. S, j9 W) ?* ?做法：南瓜洗干净切成小块、豆角掰小段，面条可以用手擀面、挂面等任何自己喜欢的；五花肉切片炒香出油，下入豆角翻炒变色，加水后放入南瓜，同时加盐。水的量高出食材大约5厘米左右，烧开后小火煮焖20分钟。然后放入面条，用筷子及时拨动后小火煮焖至熟，最后放入葱花出锅。
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: H3 p: t& S5 `& s' \+ Q# E2、卷心菜
2 f3 l+ {, B& {- A卷心菜就是咱们日常里所说的大头菜、包菜，还有甘蓝等都属于这一类，普通廉价，但是营养非常丰富。卷心菜含有丰富的维生素、能够润肠抗衰老，每100克卷心菜含240微克的叶酸，卷心菜吃起来没有禁忌，所有人群都可以吃，日常里不要落下。
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分享小炒：肉末包菜丝
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0 o1 A. g9 L. j _4 h" J食材：包菜、五花肉
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# y F( J& a b# |5 y3 L& E7 t* W做法：把包菜的每片叶子分开清洗干净后切细丝；肉直接切成小粒的末状；炒锅热油，把肉末炒熟出油后放入葱姜末翻炒出香味，放入包菜丝大火爆炒，同时加盐调味，把包菜炒制微蔫塌软的样子，放点鸡精蚝油炒匀出锅即可。
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3、油菜
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" @$ n- {' n' @: _油菜不仅含有丰富的膳食纤维，还含有大量的钙质，老人小孩都要常吃才好。同时每100克放入油菜里含有叶酸170微克，很有营养价值。小食材大作用，不能忽视。
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, ?) t! R9 J) z% A分享食谱：油菜炖豆腐
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食材：豆腐、油菜
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做法：油菜洗干净，烧开水，放入油菜迅速焯烫一下，捞出过凉攥干备用；；大豆腐切成大块放入油锅煎至两面金黄状态，加水，水高出豆腐表面，同时放入盐，胡椒粉，蚝油，煮炖几分钟后，放入小油菜一起煮2分钟，放入鸡汁勾芡炒匀出锅。
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" h6 I( L; ~: s# z2 F2 {- V/ t4、菜花
& X$ `8 I; w1 V$ }$ x/ L- G2 M菜花不仅是营养丰富，它还能够减少对其它食物中脂肪成分的吸收。每100克的菜花含有94微克的叶酸，所以，菜花一直被健身瘦身人群喜爱。
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分享美食：番茄菜花: Z c/ S z* O7 e" w* ? r: G
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食材：菜花、鸡蛋、番茄酱
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做法：菜花掰成小朵，水里加一勺盐，浸泡20分钟后清洗干净；烧开水，把菜花迅速过一遍热水，捞出过凉后再控去水分备用；把鸡蛋搅散，先用锅炒熟，炒成大块；放入处理好的菜花大火翻炒，加入番茄酱和半碗水，所有食材炒匀，最后放葱花水淀粉勾芡出锅。
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5、西兰花) D! `- ~ \! ?4 G0 f
说道菜花，一定会想到西兰花。西兰花比菜花的营养还要更上一层楼，而且每100克的西兰花含有叶酸210微克，对增强身体的免疫能力很有促进的作用。
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" e; U% T2 ]" r' X. x西兰花水水煮后蘸点油醋汁汁吃食最好的，但是小朋友不爱吃，那么久患者花样做。4 {2 |$ i0 j2 g& n
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分享美食：西兰花饭团; ^. o1 R& J$ P7 S& a6 m7 e0 T. J, O
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食材：西兰花、咸味紫菜碎、米饭、蛋黄酱。 e' m3 n1 C+ g
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做法：西兰花清洗干净用开水烫一下，水烧开煮1分钟就可以捞出剁碎，收进大碗中，然后放入微咸口紫菜碎、适量蛋黄酱，最后加煮好的米饭拌匀，戴上食品手套，把拌好的米饭团称圆球状即可。5 d- `, u0 _( M# Z
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6、芦笋$ X$ f+ D, D7 J, ?3 @" a
芦笋是低脂肪低热量的美味，含有丰富的膳食纤维。每100克芦笋里含有190微克的叶酸。健身人群都会常吃芦笋。芦笋的口感很好，几乎所有人都喜欢吃。
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分享美食：蒜香芦笋$ B+ H6 Y, I1 b" p
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食材：芦笋、大蒜5 W2 w, {3 }8 y5 ]* E
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做法：芦笋刮去根部的老皮，切去老梗，用清水洗净后切成长段。放入沸水中煮熟，捞出后滤干水装盘备用；蒜切末放入油锅爆香，放入芦笋翻炒，同时调味放盐、鸡精、耗油翻炒均匀即可出锅。
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7、西红柿2 B7 K5 t, ^7 R+ ^, X( q( q
西红柿是日常里不能缺少的营养蔬菜，每100克西红柿中就含有133微克的叶酸，每天一个西红柿能给身体补充足够的能量。当然西红柿直接吃就好，烹饪也不要过火，免得营养流失。
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. h* L5 ^& ]' P4 R( X分享美食：西红柿鸡蛋意面; h' b3 }9 I# ^: c9 O0 V- @$ q
; M* B2 g, o8 p a) v% e食材：鸡蛋、西红柿、意大利面。洋葱6 g0 C& p' O+ R: B; h
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做法：提前把意面煮熟，西红柿切小粒状，鸡蛋打散，洋葱同样切小粒状；先把鸡蛋炒熟，炒成小块；倒入西红柿翻炒，吧西红柿炒出大量的汤汁状；放入煮好的意面和洋葱，适量盐炒匀出锅，最后临点沙拉酱即可。+ E4 B! g! a/ B% X9 ~) J" ~
6 p2 Q1 U) {$ s: a$ S以上为转载! _) ?2 A; m% r8 L6 a
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发表于 2023-3-11 09:43:01
