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本帖最后由 Joanne 于 2023-1-6 09:06 编辑
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一把黄豆解百毒~,疫情之下要常吃!" Z1 Q; }2 ] Z0 y6 j
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黄豆,普通,常见,便宜,又神奇~
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大家在囤药、囤柠檬、囤口罩的时候,别忘了买几斤黄豆,不仅仅可用来做美食,还非常适合疫情当下来调理身体,毕竟古语有言“一把黄豆解百毒”!
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从中医角度来讲,豆类类肾,有敛藏之性,有吸收掉邪毒之气、热气、恶气的特性。可宽中下气、利大肠、消水肿、补脾益气、消热解毒......; O/ Q# i8 W! n$ v$ r' p0 f
- J2 k5 f& W4 ?, h2 G) }2 |( M《本草纲目》说黄豆:“解百毒,下热气”。
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《神农本草经》:涂痈肿。煮饮汁,杀鬼毒。止痛。
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《随息居饮食谱》:黄大豆甘平。补中解毒,宜煮食,炒食则壅气。
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黄豆水:适合阳旺、体热的小孩子4 }1 D% X3 L# {6 \: O$ i2 R! T
9 f4 z( A- U& K* }小孩子特别容易手心热、头身热、唇焦舌干,有可能是木火太旺、而脾胃虚弱或脾弱胃强,导致了相火不降而发热。
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" ~; v$ D3 [' h+ k7 z& O" J比较突出的特征是:能吃,爱出汗,急性子,精力旺盛,爱喝凉水,容易流鼻血,每天睡醒有眼屎,脾气超级大。舌质、舌尖偏红、舌苔偏黄,没有白苔,大便干硬、羊屎蛋。
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J; n7 W7 _# a) R" k& m8 H2 d黄豆性味甘平、入脾补中气,黄豆一味汤,能养中养木气、降上焦火气、又不寒中气、滋润上焦各部津液,又极中正平和,最宜木旺脾虚的小孩子。* D& Y1 U D6 Q
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【注意】黄豆水只针对温病发热、郁热上火。不适合积食引起的发热口干、口臭、纳呆、舌苔厚腻的孩子。
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疫情当下,可选择进阶版的偏凉性的“三豆饮”。
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; t' B7 O. N: M, X" h2 o【特征】发烧、怕热、不怕冷,喉咙痛、服退烧药,服了发汗药不出汗,不退烧,此情况以孩子居多。
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- W7 z( c3 G5 E+ Z' m【秘方】生鸡蛋一枚,打在碗里,搅散备用。然后用黄豆,绿豆,黑豆各20克,冷水下锅,大火烧开,转小火再煮半小时。关火后趁水沸腾时冲入生鸡蛋碗里,边冲边搅,冲成蛋花汤。然后加适量醋,一点点盐。放温后给孩子喝。此三豆饮加苦酒汤是也。+ m9 o/ U4 h0 w2 h- i
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喉咙不痛的,可以单独用三豆饮。* l. L9 j+ O- }! v, Q
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增强体质,亦可选黄豆, e5 x" M# S3 c% l8 a
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黄豆煮1-2小时及以上,就成了增强体质的“黄豆饮”,滋补性变强,很多微细蛋白释放到汤里面,成为纯天然的蛋白汤。豆类普遍能补肾,黄豆色黄入脾土,为大补双天之豆。! _; ~( C K. C
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黄豆是豆中王,蛋白质比肉啊鸡蛋高几倍,老人家说“三粒黄豆抵一只鸡蛋”。
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现代医学研究证明,黄豆具有以下五种功效:/ |( Q- d J% ^9 c) K l1 {
黄豆中含有植物性蛋白质,能提高免疫力。
2 ^5 n6 Q c& f+ r2 O黄豆中富含大豆异黄酮,是一种植物性雌激素,能改善皮肤衰老,还能缓解围绝经期综合症。
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6 I" _6 v, r% b黄豆中含有大量的大豆卵磷脂,能改善预防老年痴呆。降低胆固醇,改善脂质代谢。
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黄豆中含有蛋白酶抑制素,能抑制多种癌症的发生,对于乳腺癌的抑制效果最为明显。
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4 u G p: c- k! k黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的作用,能延缓衰老。
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7 h ~/ u) O; w4 f, l! n4 D6 z在阳后康复过程中,大家可选择炖煮软烂的黄豆汤,比如黄豆海带排骨汤,黄豆白菜排骨汤等。" E3 m, _& R5 j+ N
' V; F+ O" O( ^5 c! y% U9 j7 W# z【注意】黄豆煮1-2小时及以上,软烂后食用比较好消化又不会引起腹胀,但是一次仍然不能多食,一把的量即可。: k+ [; K' y% P. [7 p4 W2 X( d4 Y
. V# a0 c5 v3 r, D% J, ^: [( q有的人体质特殊,对黄豆过敏,请谨慎食用。3 u) X4 F2 u+ J) |& N3 `
U6 c+ T1 Q8 T以上内容为转载 |
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